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人淡如菊的博客

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家常煎饼韭菜盒  

2008-03-26 19:22:04|  分类: 家的味道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        我是一个无所事事的、马上就要退休的老太太,每天无事就在博客上行走,今天应老李的要求做了煎饼韭菜盒,就想把它介绍给大家。我不是大厨,不会做高级的菜肴,做的都是简便易做的家常饭,大家不要笑话。

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          原料:杂粮煎饼(买现成的),韭菜,鸡蛋,虾皮,泡发的粉条,一点面糊。鸡蛋炒成碎的鸡蛋茸,粉条切碎,韭菜切碎。顺便介绍两个小窍门:1、炒鸡蛋茸的时候,把鸡蛋打散的时候往鸡蛋里加1-2匙水一起打,就会炒的很碎。2、用韭菜做馅的时候,切碎后,先用食用油油把韭菜拌一下,然后再加其他的佐料,韭菜就不会出水,包起来容易,也好吃。

 

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                                 这是杂粮的小煎饼,也有大张的,那就要切成两块包两个了。

 

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                           在最后一面上抹上一点面糊,就会粘的很牢。

 

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                                                 一个韭菜盒 包成了。

 

                     家常煎饼韭菜盒 - 人淡如菊 - 人淡如菊的博客

                                              包好的韭菜盒

 

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    最后的工序,用平底锅烙熟就可以吃啦。今天做的好象有点大了,自己吃还行,要是卖的话会赔死!

 

            我刚要烙完的时候,老李回来了,我就说:“正好,快来吃吧!”老李一句话给我气个倒仰:“先来点汤!”

            呵呵,今天轮到我郁闷了。

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