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人淡如菊的博客

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姥姥的韭菜卷子  

2009-06-24 08:16:46|  分类: 家的味道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         韭菜我爱吃,怎么吃也吃不够,怎么吃都爱吃。韭菜一般无非是包馅或炒吃,可是我们从小常吃妈妈给做的韭菜卷子,在别人家还真没看过他们做过,应该是我们老家的吃法吧,今天介绍给大家,也希望欣欣能学会,丰富一下你的餐桌。

 

先拌好馅,韭菜为主,加上泡好的粉头、炒好的鸡蛋、虾皮一把,加调料拌好。一般都是素馅,不用放肉。

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活好面,饧一会,擀成大张,越薄越好。

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划成比巴掌大一点的块。

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放上馅摊平。

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卷成卷,两头微压,然后往中间一挤。

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就成了现在的样子,一个卷子就做好了。

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都做好后,放蒸锅里蒸,上汽后6-7分钟就好了,不要把韭菜蒸老了。比包饺子省事,又快,和饺子口感不同,是菜里有面,面里包馅,很好吃的,不信就试试。

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